프로비던스 레스토랑 평가

저는 오랜 세월 식사를 하면서 훌륭한 식사 경험을 구성하는 요소에 대한 예리한 감각을 개발하게 되었습니다. 또한 많은 프로비던스 레스토랑이 고급 식사 경험을 위한 특성을 갖추고 있다고 확신할 수 있습니다. 저녁 식사를 할 때 가장 중요한 요소가 무엇인지에 대한 다양한 아이디어가 있습니다. 이 일련의 기사에서 저는 식사 경험을 분석하고 다양한 종류의 식당을 만들거나 망치는 다양한 측면을 파악하려고 노력할 것입니다 메이드카페.

이 도시가 제공할 것이 많다는 점을 언급했으니, 저는 이러한 훌륭한 요리의 보석 중 일부가 돋보이는 이유를 이해하고자 합니다. 모든 사람은 항상 제가 가장 먼저 이야기할 것이 음식이라고 생각하지만, 그것은 틀렸습니다. 프로비던스 레스토랑에서의 식사 경험을 구성하는 다양한 요소가 많이 있는데, 일반인은 이를 간과합니다. 저는 훌륭한 음식과 레스토랑 사업에 대한 저의 광범위한 경험을 통해 식사 경험의 전체적인 범위를 밝히는 데 도움이 되기를 바랍니다.

지난 기사에서 저는 훌륭한 위치를 선택하는 것의 중요성과 이것이 레스토랑의 성공과 실패에 미칠 수 있는 엄청난 영향에 대해 이야기했습니다. 같은 맥락에서 계속해서 레스토랑의 성공에 필수적인 또 다른 것, 즉 직원 관리에 대해 논의하고 싶습니다. 총괄 관리자의 기술은 웨이터 직원의 역량 개발에 큰 역할을 합니다. 이것은 특히 장소가 문을 열 때 중요한데, 직원들이 레스토랑에 대한 인상을 형성하기 때문입니다. 총괄 관리자가 직원을 위한 훌륭한 교육 프로토콜을 수립하지 않으면 레스토랑은 서비스가 좋지 않은 것으로 알려지게 되고, 이는 고급 레스토랑 시장에서 사형 선고와도 같습니다. 웨이터 직원은 테이블을 제대로 치우고, 고객에게 말을 걸고, 일반적으로 레스토랑을 대표하는 것의 중요성을 교육받아야 합니다. 저는 개인적으로 느슨한 교육이 프로비던스 레스토랑의 오픈에 미칠 수 있는 파괴력을 목격했습니다. 직원들이 어떻게 나쁜 서비스 습관을 키우고 그것이 수년 동안 새로운 직원들에게 계승되는지 보았습니다. 직원을 제대로 재교육해야 하는 것은 재정적으로나 평가 부문에서 엄청난 비용이 들 수 있습니다.

웨이터 직원의 교육이 중요한 것 외에도 호스트도 높은 수준의 교육을 받아야 합니다. 사람들이 레스토랑에 들어오면 호스트는 즉시 그들과 마주하게 되고, 그때가 그들이 레스토랑에 대한 첫인상을 받는 순간입니다. 저는 신랄한 성격의 호스트 때문에 많은 식사를 잘못된 발걸음으로 시작했다는 것을 압니다. 가장 중요한 것은 호스트가 손님에게 미소를 짓는 것입니다. 사람들은 미소가 주변 사람들의 기분에 미칠 수 있는 긍정적인 효과를 과소평가합니다. 여러분 중 일부는 주방 직원에 대해 궁금해하고 있을 것입니다. 제가 아직 주방 직원에 대해 언급하지 않은 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다. 주방과 주방 직원과 웨이터 직원의 교육의 차이점에 대해 논의할 다음 기사를 기대하세요.