조기 할로윈 축하
저는 할로윈을 일찍 시작할 방법을 생각하기 시작했기 때문에 이번 주말에 친구 몇 명을 초대해서 공포의 즐거운 밤을 보내기로 했습니다! 아직은 소름 돋는 장식은 하지 않겠지만, 분위기를 연출하기 위해 양초를 몇 개 켜겠습니다. 맛있는 저녁 식사를 준비하고, 공포 영화 두 편을 본 다음, 친구들이 저녁을 보내기 전에 굿나잇 스토리를 들려줄 생각입니다. 제 딸은 이 행사가 진행되는 동안 할머니 댁에 있을 거라고 말씀드려야겠습니다! 지금까지 Food Network에서 저녁 식사와 간식을 위한 훌륭한 레시피를 몇 가지 찾았습니다.
애피타이저 할로윈 분위기를 조금 더 살리기 위해 마녀녹색을 넣은 애피타이저를 만들어보겠습니다.
구운 칠리 과카몰리와 구운 토르티야 칩 구운 토르티야 칩:
* 쿠킹 스프레이 * 3개의 일광 건조 토마토 바질 토르티야 랩 * 3개의 가든 시금치 허브 토르티야 랩 * 올리브 오일 * 소금과 후추 과카몰리: * 1/2컵 냉동 다진 양파, 해동 * 2컵 냉동 무소금 완두콩, 해동 * 1/3컵 물 * 2큰술 레몬즙 * 1(1온스) 팩 과카몰리 조미료 믹스 * 1티스푼 다진 마늘 * 1/2컵 다진 토마토(소금 없음) * 1컵 다진 아보카도 * 1(7온스) 캔 불 구운 다진 녹색 고추
토르티야 칩: 지침: 오븐을 350도 F로 예열합니다. 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 따로 보관합니다. 도마 위에 토르티야 3개를 쌓고 날카로운 칼로 8조각(파이처럼)으로 자릅니다. 나머지 토르티야도 반복합니다. 서로 붙어 있는 토르티야는 분리합니다. 베이킹 시트에 고르게 간격을 두고 놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 8~10분 또는 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 꺼내서 식힙니다.
과카몰리: 중간 크기의 냄비에 양파, 완두콩, 물, 레몬즙, 과카몰리 양념, 마늘을 넣고 섞습니다. 재료가 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 불에서 내리고 식힙니다. 식은 완두콩 혼합물을 큰 그릇에 붓습니다. 아보카도를 넣고 포크나 감자 으깨기로 으깬다. 토마토를 걸러서 청양고추와 함께 그릇에 넣습니다. 잘 섞일 때까지 섞습니다. 구운 칩과 함께 제공합니다.
우리 딸아이가 할머니 댁에 갈 테니, 전채 요리에 곁들일 음료도 몇 가지 만들 수 있을 것 같아요! 에메릴의 틴캔 마가리타로 할까 생각 중이에요 재료: * 라임 1개, 쐐기 모양으로 자름 * 굵은 소금, 잔용 * 냉동 라임에이드 큰 캔 1개 * 양질의 테킬라 캔 1개 * 트리플 섹 1/2캔 * 레몬즙 1/2캔 * 얼음 방법: 라임 조각으로 잔 가장자리를 문지릅니다. 접시에 소금을 넣고 테두리를 찍습니다. 투수에 남은 재료를 넣고 잘 저은 다음 얼음을 채웁니다. 소금 테두리가 있는 잔에 라임 조각과 함께 제공합니다. 이제… 메인 코스입니다… 오향 양념 가리비와 새우를 곁들인 호박-땅콩 카레 국수입니다. 요리하는 데 20분 밖에 걸리지 않습니다(믿거나 말거나)!
재료: * 스파게티 1파운드 * 소금 * 식물성 기름이나 땅콩 기름 5큰술 * 마늘 3