중동 과자와 쿠키
다양한 바클라바 카테고리의 대부분 중동 과자는 주로 밀가루와 물로 만든 필로와 크나페 반죽으로 만들어지지만, 대부분의 중동 쿠키는 세몰리나 반죽으로 만들어집니다. 두 종류의 반죽은 상당히 다르며 맛과 질감이 매우 다릅니다.
원래의 바클라바와 부카즈와 같은 중동 과자에 사용되는 필로 반죽은 매우 얇은 반죽 층으로 만들어지며, 반죽을 광범위하게 반죽하여 약 12개의 층으로 쌓습니다. 이 유형의 반죽은 준비하기가 비교적 간단하고 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 이로 인해 다양한 바클라바가 집에서 준비하는 인기 있는 디저트가 되었고, 특히 반죽을 준비하는 데 가장 많은 시간과 노력이 소요되는 단계는 이제 지역 슈퍼마켓에서 기성품 반죽을 구입하기만 하면 제거할 수 있습니다.
반면 중동 쿠키에 사용되는 세몰리나 반죽은 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 없으며 일반적으로 집에서 준비해야 합니다. 다행히도 준비하기가 비교적 쉽고 시간과 노력이 많이 들지 않습니다.
중동 과자 모음
바클라바는 중동에서 매우 인기가 있습니다. 이 페이스트리 컬렉션은 일반적으로 두 가지 주요 맛으로 제공되는 20가지 이상의 과자로 구성되어 있으며, 사용된 충전재에 따라 피스타치오 또는 소나무 견과류가 있습니다. 이 중동 과자는 중동 및 아랍 국가에서 가장 인기 있는 디저트입니다.
중동 쿠키 마물
(Mamoul)은 중동의 주요 쿠키이자 가장 인기 있는 쿠키입니다. 마물(Mamoul)은 피스타치오, 호두 또는 대추로 채워진 세몰리나 쿠키입니다. 견과류가 많이 들어 있어서 건강한 쿠키입니다. 적어도 설탕과 초콜릿으로 코팅한 쿠키보다 훨씬 건강합니다.
중동 케이크
스푸프와 남무라(바스부사라고도 함)는 주요 중동 케이크입니다. 둘 다 주로 세몰리나로 만들어집니다. 남무라는 매우 많은 양의 설탕 시럽을 포함하는 매우 달콤한 케이크입니다. 부드럽고 설탕 시럽에 담가 있습니다. 반면에 스푸프는 건조한 케이크이며 설탕 시럽이 많이 들어 있지 않습니다. 스푸프와 남무라는 중동 케이크 중에서 두 가지 극단의 단맛을 모두 가지고 있습니다.