인도 음식과 요리 방법에 대한 간략한 소개

인도 음식은 향신료와 향으로 유명합니다. 많은 비인도인은 멕시코, 이탈리아, 중국 음식을 더 탐험하기 쉽다고 생각합니다. 아마도, 언급된 각 국가의 음식이 인도 음식만큼 복잡하지 않기 때문일 것입니다. 인도 요리는 지리, 기후, 문화, 색상 등 다양합니다. 인도 음식에 대해 더 알아보기 위해 탐험 작업을 계속하면 북인도 음식 준비 스타일의 방법과 재료가 남인도 음식과 크게 다르다는 것을 알게 됩니다. 북부 지역에서는 비채식 음식을 더 선호하는 반면, 남부 지역에서는 대부분 채식입니다. 북부의 광범위한 탄두리 요리의 풍미에서 남부의 소스 달까지, 모두 입맛을 돋우고 건강합니다 홍대메이드카페.

인도 요리 방법에는 지역마다 차이가 있습니다. 북부는 혼합 인도 요리를 제공합니다. 탄두리 스타일 요리, 코프타, 코르마, 야채 음식, 바스마티 쌀, 로티, 난, 키마와 같은 차파티 및 기타 맛있는 빵. 매운 가람 마살라의 조합은 음식을 맛있게 만들고 건강상의 이점을 향상시킵니다. 남부에서는 매운 요리가 더 매워지지만, 북부와 달리 여기에서는 음식이 야채 기반이지만 고기는 일부 특별한 경우에만 포함됩니다. 쌀은 이 지역의 주식입니다.

동부 지역은 멀리 뻗어 있는 히말라야 산맥의 경계에 위치하고 있으며 기본적으로 다즐링 차 재배로 알려져 있습니다. 벵골 만 근처의 이 덥고 습한 지역에서는 다즐링 차 외에도 50가지의 다양한 쌀이 재배됩니다. 바나나와 코코넛은 요리의 중요한 투입물이며, 코코넛 밀크는 염소나 소의 우유에 대한 대체품으로 간주됩니다. 서부 지역은 다양한 유제품을 생산합니다. 이 지역에서는 우유, 치즈, 요거트, 버터밀크를 사용하는 것이 일반적입니다. 인도 요리를 연결하는 일반적인 것은 향신료와 피클입니다. 이들은 일반적이지만 다른 방식으로 준비됩니다.

만약 여러분이 인도 요리를 만드는 법을 배우고 싶어하는 열성적인 팬이라면, 아래에 간단한 팁을 소개해 드리겠습니다.

1. 밀가루를 증점제로 사용하지 마십시오. 대신 양파, 코코넛 또는 캐슈넛 페이스트를 사용하여 요리를 진하게 만드십시오. 소스를 준비할 때는 밀가루를 절대 사용하지 마십시오.

2. 향신료를 볶기 전에 갈지 말고, 먼저 향신료를 건조 로스트한 다음 갈아야 합니다. 나쁜 맛을 피하려면 건조 로스트하는 동안 향신료가 타거나 반쯤 익지 않도록 해야 합니다. 올바른 방법으로 볶은 향신료는 음식에 잊을 수 없는 맛있는 향을 더합니다.

3. 덩어리가 생기지 않게 생강, 마늘, 양파를 넣고 소량의 물을 넣어 잘 갈아줍니다.

4. 카레의 칼로리 함량을 줄이려면 크림 대신 인도 요거트를, 기름 대신 땅콩 기름을 첨가하세요.

5. 부드러운 질감, 맛있고 건강한 달을 위해 압력솥에서 조리한 렌즈콩을 섞어서 카레를 만들어 보세요.

인내심은 맛있는 인도 음식을 요리하는 열쇠입니다. 양파가 짙은 갈색으로 변하고, 페이스트가 매끈한 질감을 띠고, 신선한 갈은 향신료를 사용하세요. 더 많은 팁을 얻으려면 책, 잡지, 인터넷의 도움을 받을 수 있습니다. 인도의 온라인 서점에서는 인도 음식 요리 스타일을 다듬을 수 있는 다양한 종류의 요리 책을 제공합니다.